19 Mayıs 1994 yılında Brezilya'nın Belo Horizonte şehrinde dünyaya gelen Gabriela Braga Guimaraes, 14 yaşında voleybola başladı. Daha önce futbol, yüzme ve tenisle ilgilenen Gabi, Pitagoras Koleji'nde voleybolla tanıştı. Bir yıl sonra Mackenzie Spor Kulübü'ne imza atan 1.80 boyundaki smaçörün profesyonel kariyeri de başlamış oldu. Dört yıl bu kulüpte forma giyen Gabi, 2012 yazında Sesc/Rio de Janeiro Kulübü'ne transfer oldu. Yedi sezon boyunca Sesc/Rio de Janeiro'de oynayan Brezilyalı smaçör, geçtiğimiz sezonu Minas Tenis Clube'de geçirdi. 2019-2020 sezonu başında VakıfBank'a transfer olan Gabi, sarı-siyahlılar'la 2019 FIVB Kulüpler Dünya Şampiyonası'nda bronz madalya kazandı.
Kariyerinde 6 Brezilya Süper Ligi, 5 Güney Amerika Kulüpler Şampiyonası, 3 Brezilya Kupası, 3 Brezilya Süper Kupası şampiyonluğu bulunan Gabi, Brezilya A Milli Takımı'nın da vazgeçilmez isimleri arasında yer alıyor. Brezilya'nın tüm yaş milli kategorilerinde görev yapan 24 yaşındaki oyuncu, Brezilya A Milli Takımı'yla 2014 Dünya Şampiyonası'nda bronz madalya kazandı. Ayrıca milli takımıyla 2013, 2014, 2016 FIVB Dünya Grand Prix Finalleri'nde altın, 2015'te bronz madalya kazanan Gabi, 2013 ve 2015 Güney Amerika Şampiyonası'nda altın madalya alan takımda yer aldı.